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Soluzioni innovative ho.re.ca - gelato italia

Con i prodotti della nostra gamma intendiamo proporre un sistema, completo ed innovativo, per chi desidera ascoltare le esigenze dei clienti più importanti e proporre loro le migliori soluzioni per la produzione di gelato artigianale.

Soluzioni ideali per ogni esigenza

Le soluzioni di AlaBlu Quemme FSE sono ideali qualunque sia lo spazio a disposizione: laboratorio artigianale di produzione, corner gelateria all’interno di un bar o di un ristorante, punto vendita fisso o attività di street food, la nostra proposta è in grado di fornire soluzioni ottimali e scalabili, anche chiavi in mano che tengano conto delle esigenze produttive, del controllo dei costi e dello spazio a disposizione.

All’interno di questa proposta infatti è possibile trovare tutti i macchinari quali macchine da gelato, abbattitori, conservatori, espositori, necessari per soddisfare anche gli operatori più esigenti e in grado di rispettare gli standard nazionali e internazionali in materia di sicurezza e igiene.

Tutto questo è possibile grazie ad un mix sapiente di conoscenze specifiche e supporto tecnico, che completano l’offerta per tutti quei profesionisti del settore che vogliono offrire alla propria clientela un gelato artigianale di qualità assoluta a costi veramente competitivi.

A quale tipo di prodotto della nostra gamma sei interessato?

abbattitori surgelatori

Gli abbattitori/surgelatori della gamma BKG sono stati progettati per ridurre nel minor tempo possibile la temperatura al cuore degli alimenti sia in abbattimento positivo, da +90°C a +3°C in 90 minuti che in abbattimento negativo da 90°C a -18°C in 240 minuti, bloccando la formazione di microrganismi in maniera da mantenere intatta nel tempo sia la freschezza e gusto di ogni cibo.
Per queste ragioni sono particolarmente indicati proprio nella produzione di gelato artigianale e nelle lavorazioni di pasticceria. Sono dotati di sbrinamento automatico e di una scheda di controllo e programmazione di semplice e intuitivo utilizzo. Sono costruiti secondo gli standard qualitativi più elevati, con fondi stampati ad angoli arrotondati che ne facilitano la pulizia, assicurano un sistema di refrigerazione potente e affidabile, nel pieno rispetto delle normative vigenti.

armadi conservatori

Gli armadi refrigerati conservatori della gamma AKG sono estremamente affidabili perchè appositamente realizzati per l’utilizzo intensivo nei laboratori di gelateria e pasticceria. Sono costruiti completamente in acciaio inox AISI 304, con standard qualitativi molto elevati.
Il fondo interno della cella è stampato con angoli arrotondati per garantire una facile pulizia. Sono dotati di impianto refrigerante tropicalizzato ad alto rendimento con ventilazione indiretta, che garantisce anche un buon livello di umidità relativa in cella.
La temperatura viene controllata tramite un tele termostato digitale di facile lettura e programmazione, lo sbrinamento è automatico con resistenze elettriche e sono dotati di un dispositivo automatico per l’eliminazione automatica dell’acqua di condensa.

macchine per gelato

Le nostre macchine per la produzione di gelato artigianale sono rivolte a tutti gli operatori che hanno molta attenzione alla qualità del prodotto. Sono costruite interamente in acciaio inox. Hanno caratteristiche tecniche e prestazioni che le rendono uniche e particolarmente ricercate da parte degli utilizzatori più esigenti. Garantiscono prestazioni elevate mantenendo consumi di elettricità e acqua particolarmente bassi.

espositori - conservatori per gelato

Gli espositori per gelato che proponiamo in questa gamma sono rivolti ad attività di ristorazione e somministrazione di alimenti e bevande che vogliono offrire in spazi molto contenuti un gelato artigianale perfettamente conservato alla giusta temperatura di servizio. Il loro design ne consente l’utilizzo anche direttamente in sala a contatto con il pubblico.

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