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dynamische Vorbereitung

Unsere breite Palette an Maschinen für eine dynamische Zubereitung wird allen Bedürfnissen und der Nachfrage der anspruchsvollsten Branchenfachleute gerecht. Das gilt auch dann, wenn die Maschinen über den Rahmen einer Standardproduktion hinausgehen und innovative sowie maßgeschneiderte Lösungen erfordern.

Ideale Lösungen für jeden Bedarf

Unsere Maschinen, die sich durch große Zuverlässigkeit und Langlebigkeit auszeichnen, wurden entwickelt, um alle wichtigen Prozesse, die täglich in den Profiküchen von Restaurants, Kantinen, Krankenhäusern, Kasernen und anderen Gemeinden durchgeführt werden, durchzuführen, zu sparsam zu machen und zu beschleunigen auch in anderen wichtigen Bereichen wie Laboratorien für die Zubereitung von Lebensmitteln, Eiscreme, Konditorei, Brotherstellung und kleinen landwirtschaftlichen und lebensmittelverarbeitenden Industrien.

Sie sind immer verfügbar und können die beste Leistung beim Schneiden, Hacken, Mahlen, Mischen und Homogenisieren aller Arten von Gemüse, Fleisch, Brot und Käse sowie aller anderen Lebensmittelprodukte im Allgemeinen erbringen.

Alle Maschinen sind für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und mit allen CE-konformen Sicherheitseinrichtungen ausgestattet.

Unser Unternehmen stellt hochwertige Geräte her, die den Fachleuten, die sie täglich nutzen, einen hohen Mehrwert bieten. Bei der Entwicklung wird stets größtes Augenmerk auf die Lösung der verschiedenen Probleme im Zusammenhang mit der Hygiene in der Lebensmittelverarbeitung und der Sicherheit des Bedieners gelegt in der Arbeitsumgebung und Ergonomie, wobei wir versuchen, größtmöglichen Respekt für die Umwelt und insbesondere für die Themen Energieeinsparung, natürliche Ressourcen im Allgemeinen und die grüne und Kreislaufwirtschaft zu wahren.

Entdecken Sie die Produkte

Gemüse und mozzarella schneider

Diese innovative Maschinenreihe ist für Küchen mit der Produktion von bis zu 300 Mahlzeiten pro Service und sogar für große Pizzerien gedacht. Es ist in verschiedenen Konfigurationen erhältlich und der Einfülltrichter lässt sich je nach Verarbeitung sehr einfach wechseln. Die TVC-Modelle haben eine Aluminiumstruktur, während alle anderen Modelle aus Edelstahl gefertigt sind.

Scheiben und Grillroste

Das Sortiment an austauschbaren Scheiben und Gittern für Gemüse - und Mozzarellaschneider ist eines der breitesten auf dem Markt und kann die unterschiedlichsten Anforderungen erfüllen. Die Qualität der Messer und die besondere Form des Zubehörs machen jede Arbeit perfekt. Scheiben und Roste haben einen Durchmesser von 205 mm und sind sehr widerstandsfähig. Discs und Grills, die mit den Initialen AK enden, können in der Spülmaschine gewaschen werden. Dieses Zubehör ist für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet.

Turbozerkleinerer

Zum Mischen, Zerkleinern, Reduzieren und Emulgieren. Vollständig aus 18/10-Stahl gebaut. Montiert auf einem Edelstahlwagen mit vier Rädern, davon zwei mit Bremsen. Es kann an alle Behälterformen angepasst werden: rund, rechteckig usw. Mindestspannungsrelais. Sicherheitssystem, das den Betrieb der Maschine nur in Arbeitsstellung und Messerschutzring ermöglicht. Mikrozerkleinerer für Küchen und Fischsuppen optional erhältlich. Diese Maschinen sind für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und mit allen Sicherheitseinrichtungen gemäß CE-Norm ausgestattet.

Umfüllpumpe für Flüssigkeiten

Diese Ausrüstung ermöglicht die Lösung eines ernsthaften Problems, das in großen Kantinen vorhanden ist: "Umfüllen von halbflüssigen oder sogar heißen Flüssigkeiten aus einem zum Kochen verwendeten Behälter (Topf – Schmorpfanne) in einen zum Verteilen verwendeten Behälter". Außerdem eliminieren sie alle Verbrennungsrisiken für den Bediener und die Probleme der Kontamination der Lebensmittelflüssigkeit während des Transfers. Diese Maschinen sind für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und mit allen Sicherheitseinrichtungen gemäß CE-Norm ausgestattet.

Antriebseinheiten (Einzel und Doppel)

Die komplette Reihe an Einzel - und Doppelantriebseinheiten hat ein Gehäuse aus satiniertem Edelstahl. Die Seitenteile bestehen aus poliertem Aluminium. Hohe Leistung, Sicherheitsvorrichtungen an den Anschlüssen der Zubehörelemente, Belüftung mit doppeltem Motor-Überhitzungsschutz; mit Füßen, um die Reinigung der Arbeitsplatte zu ermöglichen. Robust und absolut zuverlaessig.
Eine neue Methode der Geschwindigkeitsregulierung erhöht die Zuverlässigkeit und reduziert den Geräuschpegel. Diese Maschinen sind für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und mit allen Sicherheitseinrichtungen gemäß CE-Norm ausgestattet.

Profi-Fleischwolf

Ein optimaler professioneller Fleischwolf. Das Gehäuse des "pfeifenförmigen" Fleischwolfes liegt vollständig extern, um das Auseinandernehmen und die Reinigung des Fleischwolfes zu erleichtern. Vollständig aus Edelstahl hergestellt und serienmäßig mit einer Platte und einem Edelstahl-Messer ausgestattet. (24V) Mit Vor - und Rückwärtslauf. Komplett mit Trichteraufsatz aus Edelstahl und Stopfer. Diese Maschinen sind für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und mit allen Sicherheitseinrichtungen gemäß CE-Norm ausgestattet

Tischkutter - Emulgierer

Die Palette der CTB Tisch-Schneidmischer wurde zum Zerkleinern, Homogenisieren und Kneten entwickelt und nutzt alle Lösungen, die moderne Technologie bietet, um den Anforderungen einer hochwertigen und besonders schweren Verarbeitung am besten gerecht zu werden.
Die Verwendung von Materialien erster Wahl in Verbindung mit speziellen technischen Lösungen verleihen diesen Maschinen einzigartige Eigenschaften, die selbst die anspruchsvollsten Profis zufrieden stellen können.
Der Maschinenkörper und der Tank sind aus Edelstahl, der Deckel aus transparentem Material, um eine maximale Sichtbarkeit während der Produktverarbeitung zu gewährleisten, der Wandschaber ist mit einem Loch für die Einführung von Flüssigkeiten während der Verarbeitung ausgestattet, ohne dass die Maschine angehalten werden muss. Diese Maschinen sind für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und mit allen Sicherheitseinrichtungen gemäß CE-Norm ausgestattet.

Aufschnittmaschinen

Die GSP-Serien professioneller Schwerkraft-Slicer und VRS-Vertikalschnitt-Slicer wurden so konzipiert, dass sie den Anforderungen einer hochwertigen, aber auch besonders anspruchsvollen Verarbeitung optimal gerecht werden. Sie garantieren hohen Bedien- und Reinigungskomfort.
Die Verwendung von Materialien erster Wahl in Verbindung mit speziellen technischen Lösungen verleihen diesen Maschinen besondere Eigenschaften, die eine außergewöhnliche Schnittqualität für Aufschnitt, Gemüse und Käse gewährleisten, die selbst die anspruchsvollsten Profis zufrieden stellt. Sie sind für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und mit allen Sicherheitseinrichtungen gemäß CE-Norm ausgestattet.

Turbojet-Tauchmixer

Die Turbojet-Tauchmixer ermöglichen in völliger Sicherheit für den Bediener das einfache und schnelle Mischen, Emulgieren und Homogenisieren aller Produkte, die in eine Transportflüssigkeit eingetaucht sind. Verwendet werden können sie von den unterschiedlichsten Anwendern: Dazu gehören Großküchen, Kantinen, Konditoreien sowie Betriebe, die Speiseeis herstellen.
Dank der diversen austauschbaren Schneideeinheiten eignen sie sich für die Zubereitung von Cremes, Suppen, Saucen und Pürees in Großküchen. Ebenfalls zubereiten lassen sich Desserts, Halbgefrorenes, Mousse, Fonds oder Garnierungen in Konditoreien.
Geeignet sind sie auch zum Mischen von Basen und Zutaten, zum Verquirlen von frischen und tiefgefrorenen Früchten, die sehr faserig sind, oder zum Homogenisieren von Zubereitungen und fetthaltigen Pasten, wobei das Produkt optimal mit Sauerstoff angereichert wird, was in Eisdielen die beste Voraussetzung für ein außerordentlich gutes Speiseeis ist.

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