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PREPARATION DYNAMIQUE

Notre vaste gamme de machines de préparation dynamique représente un véritable point de référence capable de répondre complètement et totalement à toute demande quotidienne de tout professionnel qui opère aussi bien dans le secteur HO.RE.CA que dans celui des grandes collectivités.

Des solutions idéales pour chaque besoin

Notre vaste éventail de machines de préparation dynamique est à même de répondre à toutes les exigences et demandes des professionnels du secteur les plus exigeants, même lorsqu’elles vont au-delà de la production standard et nécessitent des solutions innovantes et sur mesure.

Il s’agit d’équipements de haute qualité qui apportent une réelle valeur ajoutée au travail des personnes qui les utilisent quotidiennement, en accordant un maximum d’attention à la résolution des différents problèmes liés à l'hygiène dans la transformation des aliments, à la sécurité des opérateurs sur le lieu de travail et à l'ergonomie.

Tous les équipements sont conformes aux réglementations en vigueur et sont certifiés CE.

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Coupe-Légumes et Coupe-mozzarella

Cette gamme de machines innovante est destinée aux cuisines produisant jusqu'à 300 plats par service et même aux grandes pizzerias. Il peut être vendu dans différentes configurations et la trémie d'alimentation peut être changée extrêmement facilement, en fonction du traitement. Les modèles TVC ont une structure en aluminium tandis que tous les autres modèles sont en acier inoxydable.

Disques et Grilles

La gamme de disques et grilles interchangeables pour coupe-légumes et mozzarella est l'une des plus larges du marché et est en mesure de satisfaire la plus large gamme de demandes. La qualité des couteaux et la forme particulière des accessoires rendent chaque travail parfait. Les disques et les grilles ont un diamètre de 205 mm et sont très résistants. Les disques et grilles se terminant par les initiales AK peuvent être lavés au lave-vaisselle. Ces accessoires sont adaptés au contact alimentaire.

Turbobroyeurs

Pour mélanger, broyer, réduire et émulsionner. Construit entièrement en acier 18/10. Monté sur un chariot en acier inoxydable à quatre roues, dont deux avec freins. Il s'adapte à toutes les formes de contenants: ronds, rectangulaires... Relais de tension minimale. Système de sécurité qui permet à la machine de fonctionner uniquement en position de travail et anneau de protection des couteaux. Micro broyeur pour cuisines et soupes de poisson disponible en option. Ces machines sont aptes au contact alimentaire et sont équipées de tous les dispositifs de sécurité conformes aux normes CE.

Pompe de transvasement de liquides

Ces équipements permettent de résoudre un problème sérieux existant dans les grandes cantines: "Comment transférer des semi-liquides voire des liquides chauds, d'un récipient servant à la cuisson (marmite - braisière) vers un récipient servant à la distribution". tous les risques de brûlures pour l'opérateur et les problèmes de contamination du liquide alimentaire lors du transfert. Ces machines sont aptes au contact alimentaire et sont équipées de tous les dispositifs de sécurité conformes aux normes CE.

Moto-reducteurs et Bi-reducteurs

La gamme complète de moto/biréducteurs est équipée d'une structure en acier satiné les flancs sont en alu poli. Forte puissance. Dispositif de sécurité sur les prises d'accessoires. Ventilation et double protection thermique du moteur; piètement pour permettre le nettoyage du plan de travail.
Robuste et fiable nouveau dispositif de réduction de vitesse pour réduire le bruit et la robustesse Ces machines sont aptes au contact alimentaire et sont équipées de tous les dispositifs de sécurité conformes aux normes CE.

Hachoir professionnel

Le corps du hachoir est du type "tuyau", complètement externe pour faciliter le démontage et le nettoyage de celui-ci. Construit entièrement en inox, équipé en standard d'une plaque et d'un couteau en inox. Commandes basse tension (24 V), inversion de sens par impulsions. Complet avec trémie et pilon en acier inoxydable. Ces machines sont aptes au contact alimentaire et sont équipées de tous les dispositifs de sécurité conformes aux normes CE.

Cutter et Emulseur de table

La gamme de mélangeurs à découper de comptoir CTB a été conçue pour hacher, homogénéiser et pétrir, en profitant de toutes les solutions offertes par la technologie moderne pour répondre au mieux aux besoins d'un traitement de haute qualité et particulièrement intensif.
L'utilisation de matériaux de premier choix, associés à des solutions techniques spéciales, confèrent à ces machines des caractéristiques uniques capables de satisfaire même les professionnels les plus exigeants.
Tous les matériaux utilisés sont adaptés au contact alimentaire. Ces machines sont équipées de tous les dispositifs de sécurité selon les normes CE.

Trancheurs

Les gammes GSP de trancheuses à gravité professionnelles et de trancheuses à coupe verticale VRS ont été conçues pour répondre au mieux aux besoins d'un traitement de haute qualité mais aussi particulièrement exigeant. Ils garantissent une grande facilité d'utilisation et de nettoyage.
L'utilisation de matériaux de premier choix, associés à des solutions techniques spéciales, confèrent à ces machines des caractéristiques particulières qui garantissent une qualité de coupe exceptionnelle pour la charcuterie, les légumes et les fromages, de manière à satisfaire même les professionnels les plus exigeants. Ils sont aptes au contact alimentaire et sont équipés de tous les dispositifs de sécurité conformes aux normes CE.

Mélangeur turbo jet à immersion

Les Turbo jet à immersion permettent de mélanger, émulsionner et homogénéiser facilement et rapidement tout produit immergé dans un liquide de transport, en toute sécurité pour l'opérateur. Ils peuvent être utilisés par une grande variété de professionnels: cuisines professionnelles, cantines, laboratoires de pâtisserie et de production de glaces.
Grâce aux différents groupes de coupe interchangeables, ils conviennent à la préparation de crèmes, de soupes, de sauces et de purées dans les cuisines professionnelles; de desserts, de parfaits, de mousses, de réductions, de nappages dans les laboratoires de pâtisserie ; au mélange de bases et ingrédients, au mixage de fruits frais et surgelés particulièrement fibreux, à l’homogénéisation de préparations et de pâtes grasses, pour obtenir la meilleure oxygénation possible du produit qui, dans les laboratoires des glaciers, est le précurseur de la meilleure glace.

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